Présentation du vin dans les îles ioniennes

LE VIN DES ÎLES IONIENNES

À un certain moment du film « Rien que pour vos yeux », l'œnologue de renom qu'est James Bond demande un verre de Theotoki Aspro, un vin blanc produit par l'un des producteurs les plus prestigieux de Corfou. Si cette recommandation ne vous invite pas à essayer quelques vins du cru, nous ne savons pas ce qui vous convaincra!

Les vins produits dans les îles Ioniennes ont très peu en commun avec ceux produits dans les autres régions de Grèce, en raison des variétés de raisins utilisées et des traditions œnologiques de l'archipel, qui a beaucoup été influencé par quatre siècles de domination vénitienne. Aujourd'hui encore, l'une des variétés de raisins les plus communes à Corfou et Céphalonie est le Robola, qui trouve sa source dans la région Friuli-Venezia-Giulia d'Italie, où elle est connue sous le nom de Ribolla.

Après de nombreuses années de déclin et un manque d'investissements, les vins des îles Ioniennes recommencent à redorer leur blason et exploiter leur potentiel.

De nouvelles méthodes sont mises en œuvre, notamment en termes de production de vins biologiques et naturels, et les œnologues travaillent dur pour mettre en valeur les excellentes qualités des variétés de raisin locales, telles que le Vardea (blanc) et le Vertzami (rouge), tous deux produits à Lefkada.

Parmi les vins uniques à Lefkada, on compte notamment le Lefkadiatki Hi (Terre de Lefkada) produit à partir de la variété Vardea et récompensé d'une médaille d'argent au festival international des vins de Thessaloniki en 2005, et Lefkadas (Collines de Lefkada ), un Vertzami produit à Agios Ilias.

D'autres variétés de raisins à repérer et essayer sont par exemple le Tsaoussi (blanc) et le Mavrodaphne (rouge) de Céphalonie, le Moscatella (blanc) de Zakynthos et le Muscat et le Kakotryghis de Corfou (tous deux blancs).

Et pour quelque chose à boire avant ou après un repas, découvrez la sélection suivante:

Soumatha - boisson blanche à base d'amandes qui doit être conservée au frigo
Metaxa  3, 5 & 7 étoiles - la célèbre eau-de-vie grecque, divine après un repas.
Ouzo - produit à partir de la peau, des queues et des pépins de raisins et aromatisé à l'anis. Il peut être bu tel quel ou mélangé à un liquide de votre choix. Selon la légende, si vous avez abusé d'ouzo à une soirée, un verre d'eau le lendemain suffit à vous remettre d'aplomd et prêt à recommencer!
Retsina - vin vieilli dans des fûts de pins qui permettent à la résine de s'infiltrer dans le vin pour lui octroyer son arôme particulier. Excellent pour accompagner un déjeuner léger.

Lorsque vous levez votre verre, n'oubliez pas de faire ce que faisait sans doute le polyglotte qu'est James Bond et souhaitez un chaleureux Yamas! à vos compagnons!

 

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