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Olivenöl auf Sizilien, eines der größten Geschenke der Griechen an Sizilien

SPEISEN UND WEINE AUF SIZILIEN

Von der vorübergehenden olympischen Göttin Athena nach dem wesentlichsten Lebensnotwendigen befragt, zeigte ein älterer Grieche auf den Olivenbaum: „Er spendet uns Schatten vor der Sonne im Sommer, Holz für ein wärmendes Feuer im Winter, nahrhafte Früchte zum Essen und Öl zum Kochen und Beleuchten. “ Ein Geschenk von Athena an die Stadt, die ihren Namen trägt, bleiben die facettenreichen Eigenschaften des Olivenbaums legendär, nirgendwo mehr als auf Sizilien!

Die griechischen Siedler brachten ihre geliebten Olivenbäume im 5. Jahrhundert v. Chr. nach Sizilien und seither wird auf der Insel Olivenöl hergestellt...

Hier einige Fakten dazu:

- Sizilien produziert ungefähr 10 % von Italiens Olivenöl

- es gibt 6 Olivenölarten mit DOP (Protected Designation of Origin, geschützter Ursprungsbezeichnung - ähnlich dem DOC für Wein) auf Sizilien, das sind mehr als in allen anderen Regionen Italiens: Val di Mazara DOP, Valdemone DOP, Valle del Belice DOP, Valli Trapanesi DOP, Monte Etna DOP und Monti Iblei DOP

- die gebräuchlichsten Olivenarten für die Ölherstellung sind Biancolilla, Castiglione, Carolea und Nocellara

Herstellung von Olivenöl

Die Olivenernte auf Sizilien findet von Mitte September bis Ende November statt, abhängig von der Höhe der Lage der Olivenhaine - es gibt einen beachtlichen Unterschied zwischen dem Ätna und dem Val di Mazara! Die meisten großen Hersteller ernten die Oliven von Hand und es gibt eine zunehmende Anzahl von Bio-Olivenöl auf der Insel.

Olivenöl-Verkostung.

Wenn Sie sich während der Olivenernte auf Sizilien aufhalten, empfehlen wir Ihnen den Besuch einer Ölmühle zur Probe (und zum Kauf) von frisch gepresstem, herrlich fruchtigem und aromatischem Olivenöl!

Viele unsere Villenbesitzer stellen ihr eigenes Olivenöl her und falls Sie daran interessiert sind, organisieren wir gerne eine Verkostung für Sie.

Sollten Sie eine „degustazione“ bei sich in der Villa vorziehen, geben Sie einfach etwas Olivenöl auf eine dünne Scheibe Weißbrot. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und was als Verkostung beginnt, verwandelt sich rasch in eine unvergessliche Mahlzeit!

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