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Une chef en Sicile

UNE SEMAINE CULINAIRE AVEC LA CÉLÈBRE CHEF SKYE GYNGELL À ROCCA DELLE TRE CONTRADE


Les terres incroyablement fertiles de l'Etna, la richesse de la mer ionienne en poissons et fruits de mer, les traditions culinaires multiples de la Sicile, et les talents d'un chef du calibre de Skye Gyngell : voici notre irrésistible recette pour affûter ses compétences en cuisine, profiter de dîners raffinés et déguster les vins exceptionnels produits sur le plus haut volcan actif d'Europe.

Rocca delle Tre Contrade, sublime villa de luxe, lance une collaboration avec la chef renommée Skye Gyngell pour deux sessions d'expériences culinaires d'une semaine chacune, à explorer les richesses gastronomiques et la délicieuse et généreuse cuisine de la plus grande et la plus variée des îles de la Méditerranée.


Votre chef, votre inspiration, votre hôte

Skye Gyngell est l'une des chefs les plus réputées en Grande Bretagne. Après s'être fait un nom à travailler dans différents grands restaurants, dont La Varenne à Paris et le Dorchester à Londres, Skye est devenue chef aux Petersham Nurseries, où durant ses huit ans de présence, elle fut acclamée par la critique et reçut une étoile Michelin. En 2014, Skye ouvre son restaurant, Spring, à Londres dans la Somerset House. Il devient rapidement l'un des meilleurs restaurants de la capitale, reflétant parfaitement la philosophie culinaire de Skye, jusque dans les détails, du menu à la décoration intérieure.

Les menus et livres de recettes de Skye révèle sa passion pour sublimer les ingrédients de saison, et son amour de la cuisine italienne. De la synthèse de ces deux éléments est née, naturellement, l'idée d'une expérience culinaire unique en Sicile, au printemps, saison d'abondance.


Votre villa pour la semaine - Rocca delle Tre Contrade

Rocca delle Tre Contrade occupe un emplacement exceptionnel au panorama impressionnant en haut d'une colline, sur la côte Est de la Sicile. La vue totalement dégagée à 360 degrés comprend la mer ionienne scintillante d'un côté ; et les flancs fertiles et sommets de lave de l'Etna de l'autre. La propriété ancienne aux origines aristocratiques parvient même à réhausser ce paysage par les tons vert intense et touches de couleurs vives du terrain et de ses citroneraies, vergers et potagers. La beauté de Mère Nature n'a pour rival que la spectaculaire piscine à débordement de 25 mètres orientée plein Sud, ainsi que les magnifiques intérieurs, rénovés et ré-aménagés dans le luxe. Skye Gyngell connaît déjà bien les charmes de Rocca delle Tre Contrade, pour y avoir séjourné et cuisiné en présence de famille et amis durant une semaine l'année dernière. Le magazine américain Bon Appétit Magazine a dédié un article à son séjour et publié certaines de ses recettes.

Dîner dans une villa sicilienne - c'est ce que j'appelle des vacances de rêve.” 
Bon Appetit Magazine, juillet 2016

Un voyage culinaire et gastronomique

Durant son séjour à Rocca delle Tre Contrade, Skye s'est intéressée aux différences (et points communs) entre sa façon de cuisiner et l'approche sicilienne plus traditionnelle du chef résident à la villa. Cet échange culinaire a inspiré Skye à proposer à Rocca delle Tre Contrade une combinaison de recettes locales traditionnelles, sous les instructions du chef de la villa, avec des plats interprétés par des chefs, et dirigés par Skye et son équipe de chefs.

Les participants passeront plusieurs heures par jour (de dimanche à jeudi) dans les superbes cuisines de la villa, pour assister à plusieurs démonstrations dont les thèmes varient et où ils seront amenés à participer activement. Les fruits de ces travaux constitueront la base de certains des repas à la villa.

En plus des activités en cuisine, les participants découvriront les traditions multiples de la région : visite de marchés ; d'un vignoble avec un guide et dégustation de vin sur l'Etna ; repas dans une trattoria traditionnelle ; sortie guidée pour découvrir le street-food dans le centre historique de Catania ; ainsi qu'une excursion dans la Sicile baroque.

Il y aura bien sûr aussi du temps pour profiter des nombreux charmes et du luxe voluptueux de Rocca delle Tre Contrade, à se prélasser au jardin, flâner dans les citronneraies, se baigner dans la piscine et jouer au tennis.

"Le dîner à Rocca delle Tre Contrade était la synthèse de ce que j'ai mangé de meilleur en Italie." 
Marina O'Loughlin pour BBC Good Food Magazine, septembre 2016

La presse en parle :

Gala
Elle Decor
The Times
Departures
Olive Magazine
Bon Appétit
Ingredients, Inc
The Financial Times How to Spend it

Dates

Samedi 25 mars 2017 – Samedi 1er avril 2017 - disponibilité limitée, contactez-nous.
samedi 22 avril 2017 – samedi 29 avril 2017 - COMPLET


Tarifs

CLIQUER ICI POUR L'ITINÉRAIRE, LES TARIFS ET LE LOGEMENT


Inclus dans le prix

  • Six jours d'immersion dans un programme cuisine et vin avec Skye Gyngell, dont des séances de démonstrations culinaires et des leçons participatives avec Skye Gyngell et son équipe
  • Sept séances participatives dans les grandes cuisines de démonstration de la villa (deux participants par plan de travail)
  • Sept nuit dans la villa de luxe privée Rocca delle Tre Contrade dans des chambres double (disponible également pour une personne seule)
  • La présence de Jon Moslet, co-propriétaire de Rocca delle Tre Contrade et expert en matière de vins siciliens et traditions gastronomiques locales
  • Un programme de visites guidées avec un guide anglophone, et transport
  • Tous les repas, y compris boissons et vins (7 petits-déjeuners, 7 déjeuners, 7 dîners)
  • Transferts entre l'aéroport Fontanarossa de Catania et la villa Rocca delle Tre Contrade les jours d'arrivée et de départ
  • Service de blanchisserie (nettoyage à sec non disponible


Non-compris dans le prix

  • Vols
  • Assurance médicale ou annulation en option
  • Tout repas ou attraction non mentionné dans l'itinéraire
  • Pourboires ou gratifications pour les guides, chauffeurs et personnel de villa
  • Toute dépense de voyage supplémentaire liée à un séjour prolongé
  • Tout extra non mentionné dans la section 'Inclus dans le prix'


Nombre de participants

  • 16 personnes maximum


Faire une demande >>

 

Voyage culinaire avec la chef Skye Gyngell à Rocca delle Tre Contrade

ITINÉRAIRE

TARIFS (EUR) ET LOGEMENT


  • Le prix des chambres se base sur deux personnes partageant une chambre (double ou à deux lits selon disponibilités, ou tel qu'indiqué ci-dessous). L'occupation par une seule personne est disponible en supplément de 40% du taux par personne. Deux chambres avec des lits doubles taille européenne constituent des chambres simples. La réservation partielle de chambres n'est pas disponible. 
  • Les partenaires accompagnant les participants et partageant la chambre sans participater au programme culinaire payent 40% du prix par personne (comprenant le logement et le petit-déjeuner seulement, et non les excursions), plus 50€ par repas.
  • Toutes les chambres disposent de salles de bains privées attenantes avec douche. Les chambres varient légèrement en taille et hauteur de plafond. Les chambres sont attribuées selon le principe du « premier arrivé, premier servi » dans chaque catégorie de prix.
  • Conditions de réservation et délais de paiement conformes aux normes TTT habituelles.

ChambreOccupation25 mars 2017
Prix par personne la partageant
COMPLET
22 avril 2017
Prix par personne la partageant
Taormina
Chambre dans l'angle avec vue sur mer. Plafond à voûte à double-hauteur. Baignoire en fonte.
Premier étage, chambre principale
Taille : 46 m2 / 495 sq.ft  (lit kingsize 200cm/79") 
Double/Deux lits5 180€5 750€
La Timpa
Chambre dans l'angle avec vue sur mer. Plafond à voûte à double-hauteur. Baignoire en fonte.
Premier étage, chambre principale
Taille : 45 m2 / 485 sq.ft (lit kingsize 200cm/79")
Double/Deux lits5 180€5 750€
Il Pino
Chambre dans l'angle avec vue sur mer et sur la montagne. Plafond à voûte à double-hauteur.
Premier étage, chambre principale
Taille : 40 m2 / 430 sq.ft (lit queensize 180cm/71")
Double5 180€5 750€
L'Etna
Chambre dans l'angle avec vue sur la montagne. Plafond à voûte à double-hauteur.
Premier étage
Taille : 34 m2 / 365 sq.ft (lit queensize 180cm/71")
Double4 150€4 600€
Le Palme
Vue sur le jardin et partiellement sur mer.
Rez-de-chaussée (aile)
Taille : 43 m2 / 465 sq.ft (lit kingsize 200cm/79")
Double/Deux lits4 150€4 600€
Il Ponte
Vue sur la montagne et le jardin.
Rez-de-chaussée (aile)
Taille : 38 m2 / 410 sq.ft (lit taille standard 160cm/63")
Simple5 800€6 440€
Il Nido
Vue sur la montagne et le jardin/piscine.
Niveau supérieur (aile)
Taille : 37 sq.m. / 400 sq.ft (lit queensize 180cm/71”)
Double4 150€4 600€
L'Abbaino
Chambre dans l'angle avec vue sur mer.
Niveau supérieur (aile)
Taille : 42 sq.m. / 450 sq.ft (lit kingsize 200cm/79")
Double/Deux lits4 150€4 600€
Il Baldacchino
Vue sur la montagne et le jardin.
Niveau supérieur (aile)
Taille : 20 m2 / 215 sq.ft (lit taille standard 160cm/63")
Simple4 150€4 600€
Il Giardino
Accès direct au jardin.
Niveau jardin (aile)
Taille : 34 m2 / 365 sq.ft (lit kingsize 200cm/79")
Double/Deux lits4 150€4 600€
Mouse X
Mouse Y
Mouse Speed
Mouse Direction